Dînez comme des rois : un festin traditionnel sri-lankais digne des souverains

Dans une salle doucement éclairée, dans les collines à l’extérieur de Kandy, vous êtes assis devant un éblouissant assortiment de pots en argile et d’assiettes en feuille de bananier — un festin royal sri-lankais traditionnel, préparé comme il l’aurait été pour les rois d’autrefois. Une douzaine de plats ou plus arrivent dans une procession lente et délibérée : dhal crémeux, curry de noix de cajou, aubergine caramélisée, sambol de noix de coco épicé et fish ambul thiyal, chaque recette étant un héritage jalousement préservé. Les saveurs sont complexes et superposées, nées de la cannelle, du pandan et des feuilles de curry fraîchement cueillies au jardin. Ce que nous apprécions dans ce festin, c’est qu’il transforme le dîner en cérémonie — chaque bouchée est un goût d’histoire. Avec Karmaventura, vous prenez place à une table éclairée à la flamme, festoyant comme la royauté, là où les épices chantent l’âme du Sri Lanka.